 |
 |
עוד בקטגוריה זו:
זוכי פרסי גפן ועינת
חדשות האגודה / המערכת
15/10/14
תגובות: 0
פרוטוקול אסיפה כללית ובחירות
חדשות האגודה / ועד האגודה
15/10/14
תגובות: 0
בִּדיוֹן מציון
חדשות האגודה / המערכת
04/10/14
תגובות: 2
מפגש: האלים עצמם
חדשות האגודה / המערכת
29/09/14
תגובות: 0
היֹה יהיה 2014
חדשות האגודה / המערכת
26/09/14
תגובות: 0
טיפה בי-ם
חדשות האגודה / המערכת
09/09/14
תגובות: 0
אספה כללית ובחירות
חדשות האגודה / ועד האגודה
01/09/14
תגובות: 11
עדכוני הועד 8.8.14
חדשות האגודה / ועד האגודה
24/08/14
תגובות: 2
פרס עינת 2014: התחרות נפתחת!
חדשות האגודה / המערכת
18/08/14
תגובות: 0
מפגש: עולם חדש מופלא
חדשות האגודה / המערכת
06/08/14
תגובות: 0
קרן אמבר נפטרה
חדשות האגודה / המערכת
04/08/14
תגובות: 8
עדכוני הועד 16.6.14
חדשות האגודה / ועד האגודה
07/07/14
תגובות: 0
מפגש: אוקיינוס בקצה המשעול
חדשות האגודה / המערכת
01/07/14
תגובות: 0
''ישראל חוגגת עם הארי פוטר 4''
חדשות האגודה / ועד האגודה
27/06/14
תגובות: 0
בדיון 2014 - מבט שני: קריאה בעיניים אחרות
חדשות האגודה / ועד האגודה
15/06/14
תגובות: 0
|
 |
מי מכיר את האיש שבסיר
חדשות האגודה / המערכת
יום ראשון, 20/05/2007, שעה 22:20
הוכרזו הזוכים בתחרות המתכונים נושאת הפרסים שנערכה לקראת כנס בדיון 2007, שעסק בדרואידיות ובקניבליזם
|
|
תחרות המתכונים הסתיימה, והזוכים הם:
מקום ראשון - לחם ילדים נוצרים מאת איגור ארמיאץ'
מקום שני - סופר באדי סושי מאת יעל פורמן
ציון לשבח - עושים שוק עם מגעיל שובב מאת רבקה יורב
ציון לשבח - מתכון צמחוני מאת שחר אבן-דר מנדל
תודתנו שלוחה לכל המשתתפים, אשר הפגינו אנינות, כישרון וטעם רע בשפע.
כל בשלן מתחיל יודע איך מטגנים שניצל ולא צריך להיות שף הברזל כדי לטגן חביתה. בשלנים מיטיבי לכת יספרו לכם איך הם מגלגלים קובה במקצועיות או ממלאים גפילטע פיש.
אבל מהי מידת הצלייה המתאימה ביותר לשוק אנושית? האם יין קיאנטי הוא באמת הבחירה הטובה ביותר כדי ללוות כבד אנושי? איך מכינים בלאדי מרי אמיתי? ולאיזו טמפרטורה יש לכוון את התנור של המכשפה?
בתחרות המתכונים של בדיון, אתם מוזמנים לספר לנו מה הדרך הכי טובה להפוך ארוחה לבלתי נשכחת, כולל דוגמאות מפורטות.
מה לכלול במתכון:
על המתכונים להיות מפורטים ולכלול את החומרים, הנתחים הנדרשים, הכלים, שיטות הבישול, הכמויות וזמני הבישול. כמו כן יש לציין את סוג הבשר הרצוי: גיל, מין, תנאי גידול ושאר מאפיינים החיוניים למתכון. בנוסף יש לציין חלופות מתאימות אם לא ניתן להשיג את החלק הרצוי (למשל, האם ניתן להחליף את הכבד בטחול, האם שוק של פיגמי היא תחליף הולם לירך ילד והאם ניתן להמיר בלוטות הנקה שהתגלו כממולאות בסיליקון בבלוטות אחרות?)
המתכונים יורכבו מחומרים שניתן להשיגם בכל בית, או לכל היותר תוך הידרשות לביקור קטן אצל השכנים. כמו כן ניתן להשתמש בחומרים שניתן להשיג בכל מרכול בישראל. לדוגמה, חומרי גלם שניתן להשיגם רק במעדניות יקרות, בחנויות המתמחות במצרכי המזרח הרחוק או באנק מורפורק אינם מתאימים. כמו כן מומלץ להסביר כיצד בכוונתכם להשיג את חומר הגלם העיקרי ואיך תשכנעו אותו להכנס אל הסיר, או איך תביאו את הסיר אליו, בהתאם לצורך.
בסוף המתכון עליכם להציג הצעת הגשה, כולל הכלים הנדרשים, השבעות וכישופים, עיטורים, תוספות, יין נלווה והסבר על הדרך המתורבתת ליהנות מהארוחה המרעננת. איורים, תמונות וציורים יתקבלו בברכה.
כמו כן יתקבלו בברכה מקורות השראה יצירתיים: קסם דרואידי עתיק שעבר מדור לדור? מתכון טראנסילבני מסורתי מספר הבישול של סבתא? השראה אישית שלכם? ספרו לנו מאין הגיע הרעיון ולאן הוא הולך, ובעיקר – למה מגיע לכם לזכות?
השופטים יבחרו את המתכונים המיוחדים ביותר, שיעוררו בהם את מירב ההשראה והתיאבון.
את המתכונים עליכם לפרסם בעילום שם כתגובות ראשיות לדף זה (שאלות ובירורים יש להפנות לפורום האגודה. תגובות שאינן מתכונים המיועדים לתחרות יימחקו). במקביל, יש לשלוח לתיבת הדואל של התחרות קובץ וורד של המתכון עם שמכם המלא. תמונות המצורפות למתכון יש להעלות לרשת באופן אנונימי ולקשר אליהן מתוך הודעתכם.
התחרות תינעל ביום ה', 7.6.2007, בחצות.
מיטב המומחיות הקולינריות של האגודה (הידועות גם בכינוין ''שלוש המכשפות'') – ורד טוכטרמן, קרן לנדסמן והדס פרבר – ניאותו להניח לרגע בצד את הפיצה והגאח ולשפוט בתחרות.
אין צורך לשלוח דוגמיות לשופטות. הן תסתדרנה לבד. השופטות מבטיחות לקרוא בעיון את המתכונים, אבל בשום פנים לא מתחייבות לבדוק אותם בעצמן.
פרסים
מקום ראשון: ספר הבישול של נני אוג מאת טרי פראצ'ט.
מקום שני: טרילוגיית ראיקירה (השתנות, התגלות, התחדשות) מאת קרול ברג.
לחם שום בכבד אדם - מתכון לדוגמה
השכן שלכם שרט לכם את המכונית ואיימתם לפתוח לו את הקרביים ולאכול לו את הכבד בתגובה על כך? לא חייבים רק לאיים.
מנה זו מתאימה כמנה מקדימה לארוחה צרפתית, או כסתם פינוק לאחר צהריים גשום. היא קלה להכנה, אך חשוב שהרכיבים יהיו טריים (פרט לבאגטים). ניתן לגוון את המנה על ידי החלפת הבאגט בפוקאצ'ה, אלא שאז יש להוסיף שלוש דקות לאפיה הסופית של המנה.
כמו כן חשוב להקפיד על הכנה קרוב למועד ההגשה. חימום חוזר של המטעם העדין הזה יגרום להרס המרקם ויביך את המארחים.
המצרכים (לארבעה סועדים):
2 באגטים בני יום
4 שיני שום כתושות
חמאה
2 כוסות ברנדי
100 ג' כבד אנושי טחון - נא להתעקש על קצירה קרובה ככל הניתן להכנת הארוחה. כבדים נוטים להתעפש כעשרים שעות לאחר הוצאתם מהגוף. ישנם קצבים אשר יוכלו להראות לכם את ראשו הכרות והמדמם של האדם ממנו נקצר הכבד, או לחילופין, תעודה מ''הקצרנות הראשית לישראל'' המעידה על קצירה בעשרים וארבע השעות הקודמות למכירה. כמו כן, עדיף כבד שלא עבר הכשרה כדת וכדין, שכן המלח המשמש להכשרת הבשר פוגם בטעמו הסופי של התבשיל. עדיפות לכבדים של אלכוהוליסטים (מאופיינים במרקם קשיח יותר, אך גם בטעם ייחודי הנובע מהשחמת המתקדמת), או לכבד של נשים בהריון עקב תכולת השומן הגבוהה שבו.
הכנה:
לחמם תנור למאה מעלות צלזיוס.
לפרוס את הבאגטים לפרוסות בעובי של כשלושה וחצי סנטימטרים.
למרוח את הפרוסות בחמאה ולהניח את השום הכתוש מעליהן.
לחמם את הברנדי במחבת ברזל. אין צורך בשימון - הכבד האנושי מכיל די והותר שומן.
להוסיף את הכבד הטחון ולהקפיץ קלות, רק עד שהוא משנה את צבעו. יש להימנע מחימום יתר.
להניח את הכבד הטחון על פרוסות הבאגט עם השום באופן מעורר תאבון.
להנמיך את חום התנור לחמישים מעלות צלזיוס ולהכניס לתנור את פרוסות הבאגט למשך עשר דקות. שימו לב - אין לדלג על חימום התנור ההתחלתי. הוא נועד לצרוב את הכבד ולאפשר הגרת מיצים יעילה יותר אל הפרוסות המוכנות.
בתאבון!
תיבת הדואל של התחרות
אתר כנס בדיון
ספר הבישול של נני אוג - מאת טרי פראצ'ט, הפרס הראשון בתחרות
קרול ברג - מחברת טרילוגיית ''ראיקירה'', הפרס השני בתחרות
פיצה - המתכון הקהילתי האולטימטיבי
|
 |
|
| |
חזרה לעמוד הראשי
כתוב תגובה
|
| |
 |
 |
|
מתכון לתחרות (חדש)
אל מוני יום שישי, 25/05/2007, שעה 1:11
סלט בשר ותירס
אם אתם רוצים משהו טעים וכמעט ללא עבודה, יש לי מתכון מעולה עבורכם!
יכול לשמש כמילוי מעולה לכריכים, ולתוספת לסלט חי (הפעם רק הירקות בחיים) כחלק מארוחת בוקר או ערב מזינה, יכול לשמש כמנה ראשונה בארוחת הצהריים, ובמידה מועטה גם כנשנוש בזמן צפייה בטלוויזיה.
מקור המנה ביוון שם מקובל לאכול אותה בארוחת הבוקר, ביחד עם זיתים וגבינה.
המתכון פשוט ומהיר להכנה, ממצרכים המצויים בכל בית
מצרכים ל 3-4 מנות
תירס- עדיף טרי (לאחר בישול במי מלח) או מקופסת שימורים
3 מלפונים חמוצים
1 קופסא של פיטריות (עדיף פטריות יער ולא מרגלי הטבח!)
2בצלים קטנים
2-3 כפות מיונז
שמן זית (שמן סויה רק כתחליף ולא עם בשר אמריקאי!)
בשר רגל טחון 150 גרם– אם מדובר בבשר טרי מומלץ להשתמש בבשר ממקור ים תיכוני או אירופאי ולא צפון אמריקאי, כתחליף ניתן להשתמש בשימורי בשר טחון מטוגן.
כאמור, עם יש קשרים אצל הקצב השכונתי, יש לנצל אותם על מנת לקבל בשר שמקורו מאזור הים התיכון, הסיבה לכך ברורה, הבשר מקבל את הטעם מהתזונה לה היה חשוף, באזור הים התיכון משתמשים יותר בפירות וירקות בתזונה, לכן הטעם עדין יותר, בשר אירופאי יהיה מעט יותר חריף בטעמו (למעט צפון אירופה, שם התזונה העשירה בדגי ים מעניקה טעם מלוח מעט), בשר אמריקאי ממולץ פחות עקב החמיצות שלו, הנובעת בעיקר מאכילת בשר מופרזת, בשר זה משתלב בטיגון רק עם שמן זית הסופח חלק מהחמיצות)
מומלץ להימנע ממעשנים, עקב טעם לוואי מהניקוטין.
כמו כן משתמשי סמים או אלכוהוליסטים אינם מומלצים עקב טעמי לוואי (אך ישנם כמובן אנשים האוהבים דווקא את הטעמים הפיקנטיים הללו, כל אחד וטעמו הוא)
ניתן להשתמש בבשר מחלק אחר, אך יש לזכור כי זמן הטיגון עשוי להשתנות.
יש לשטוף היטב את הבשר, וניתן להוסיף מעט יין לפי הטעם
שלבי ההכנה:
1) מערבבים בקערה בצל אחד חתוך דק, והרגל הטחונה
2) מטגנים את הבשר ביחד עם הבצל, עד להזהבת הבצל, יש להימנע מטיגון יתר, כיוון שהבשר נוטה לפתח מרקם מעט קמחי.
3) מכניסים את בשר והבצל המטוגן עם התירס ועם הפטריות ביחד לקערה
4) חותכים דק את המלפפונים ואת הבצל ומוספים.
5) מוסיפים 2-3 כפות מיונז ומלח לפי הטעם.
צורת ההגשה:
ניתן למרוח על לחם או בגט, מומלץ להגיש בצלחת עם מלפפונים חמוצים וחסה כקישוט.
ניתן להשתמש במתכון כבסיס לפשטידה, אך במידה וזה השימוש, אין צורך בטיגון הבשר
|
|
|
|
|
סופר בודי סושי – סושי גוף עילאי (חדש)
איטדאקימאס יום שלישי, 29/05/2007, שעה 20:57
*הקדמה למתכון*
מולדת הסושי במזרח אסיה. המאכל עבר גלגולים רבים מאז המצאתו ועד לצורתו המודרנית המוכרת בעולם – פיסות דג נא ו/או ירקות המגולגלים באורז דביק ועטופים באצת נורי. הסושי הוא מאכל פופולרי ביותר במקומות רבים בעולם.
בשנים האחרונות פיתחו היפנים צורת הגשה חדשה למאכל המוכר והאהוב – הבודי סושי (ובעברית, סושי גוף). בצורת הגשה זו מוגשות חתיכות הסושי על גבי בחורה נאה עירומה או בלבוש מינימלי. צורת הגשה זו אופיינית למסיבות של החברה הגבוהה והאיכותית. אורחי המסיבה אוכלים את הסושי מעל גופה של המגישה בעזרת מקלות אכילה.
המתכון המובא להלן מתאר את גלגולו האחרון ביותר של הסושי – סופר בודי סושי (בעברית, סושי גוף עילאי). מדובר בשילוב בין צורת הגשה לאופן הכנה מתקדם של הסושי. הסופר בודי סושי מוגש כיום במסיבות הדיסקרטיות ביותר, אך הולך ומתפשט בקרב אניני הטעם. זו הדרך הטובה ביותר להרשים את האורחים במסיבה הקרובה שאתם מתכננים. ההכנה דורשת מיומנות, ומומלץ להעזר בעוד טבח, אולם התוצאה מרהיבה לעין וטעימה מאוד לחיך. האורחים לא יפסיקו להלל אתכם.
המצרכים במתכון מספיקים לשמונה רולים של סושי. יש להכפיל במספר האורחים לפי מפתח של רול עד שלושה רולים לאדם (תלוי אם מתוכננות מנות נוספות או לא).
*מצרכים*
• 2 כוסות אורז לסושי
• 3 כוסות מים/דם (שימוש בדם נועד להכנת אורז אדום)
• 8 דפי אצות נורי (אם לא מצאתם במרכול השכונתי, לא נורא. בהמשך יהיה תחליף)
• 8 כפיות שומשום שחור יפני קלוי (לא חובה)
• חצי כוס חומץ אורז
• שתי כפות סוכר
• חצי כפית מלח
• מחצלת במבוק לגלגול הסושי
• להגשה – קעריות של רוטב סויה איכותי, ג'ינג'ר ולאוהבי החריף – ווסאבי.
*למילוי*
• ירקות שונים חתוכים לרצועות דקות.
• בשר חתוך לרצועות דקות.
רצוי לשלב בין סוגים שונים של אבוקדו, מלפפון, נבטי חמניה, צנון כבוש ועוד. בזמן גלגול הרולים ניתן לגוון בין מילוי צמחוני בלבד, שילוב בין ירקות ובשר לבין סושי בשרי בלבד.
*הבשר*
בחירת הבשר היא אולי השלב החשוב ביותר בתהליך הכנת הסופר בודי סושי. חשוב לבחור מועמד מושלם מבחינה גופנית במידת האפשר. מאחר שהבשר נאכל נא חשוב מאוד שהמועמד יהיה בריא לחלוטין, ללא שום מחלות נסתרות. במידה ויש חשד, רצוי לחלוט מעט את הבשר בטרם גלגול הסושי. רצוי שהמועמד יהיה בנוי היטב, מאחר שכפי שיוסבר בהמשך, אנחנו נשתמש גם בשלד. מומלץ לבחור מועמד שאינו מאוד שרירי, מכיוון ששרירים חזקים מעידים על בשר פחות רך, ואם הוא יתנגד, יהיה קשה להשתלט עליו. במידה ולא נמצאו אצות נורי לגלגול, אנו נשתמש גם בעורו של המועמד כתחליף לאצות. לכן חשוב לבחור במועמד שעורו במצב טוב, ללא כתובות קעקע גדולות או צלקות בולטות. חובב חתולים יהיה אם כך בחירה לא טובה. מומלץ לגלח מראש את גופו של המועמד במידה ומשתמשים בעור, או למרוט את השערות. שימו לב, אם מורטים את שערות הגוף באמצעות שעווה, יש לרחוץ את המועמד היטב לאחר מכן להסרת כל שאריות השעווה.
אין חשיבות למין המועמד, אולם יש חשיבות לגילו. לילדים אמנם יש בשר רך יותר, אך במבוגרים יש יותר בשר, והשלד שלהם (בו נשתמש בהמשך כאמור) גדול יותר ומרשים יותר. הבחירה בין ילד למבוגר תהיה תלויה בעיקר במספר האורחים. ניתן כמובן להשתמש בשני ילדים במקום במבוגר אחד. את המועמד רצוי לשמור במצב חי ממש עד לזמן ההכנה עצמו כדי לשמור על הטריות. לקבלת סושי בגוון אלכוהולי מומלץ להשקות את המועמד באלכוהול במשך מספר ימים לפני הכנת הסושי. ליקר שוקולד או תפוזים יתנו טעם עדין ואיכותי לבשר.
כדי לשמור על שלמות השלד במידת האפשר יש להמית את המועמד בחניקה או בשבירת המפרקת (למתקדמים), וכאמור את ההמתה עצמה יש לבצע עד כמה שאפשר בסמיכות לזמן ההכנה.
אם ברצוננו להכין אורז אדום, מומלץ להקיז מדמו של המועמד בטרם ההמתה כמות מספיקה לבישול האורז.
*אופן הכנת האורז לסושי*
האורז הוא הבסיס לסושי, והכנתו המדויקת מבטיחה גלגול נוח ומאכל יציב שלא יתפרק בזמן האכילה. רצוי לתרגל מראש את אופן הכנת האורז לסושי, לפני שמנסים להכין סופר בודי סושי.
• מערבבים היטב את החומץ עם הסוכר והמלח. מניחים את תערובת החומץ בצד.
• בוררים את האורז ושוטפים. מעבירים לסיר ומוסיפים את המים או את הדם.
• מביאים לרתיחה בסיר לא מכוסה.
• מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עד שכל המים/דם נספגים באורז.
• מכבים את האש וממתינים חמש דקות נוספות כשהסיר עודנו מכוסה.
• מעבירים את האורז המבושל לקערה גדולה. שופכים את תערובת החומץ על האורז החם ומערבבים בעדינות עד לספיגת כל החומץ.
• מהדקים קלות את האורז בקערה וממתינים שיתקרר לטמפרטורת החדר.
*אופן הכנת הבשר למילוי*
בשלב זה רצוי להעזר באדם נוסף אחד לפחות. יש להקפיד שהמטבח לא יהיה חם. כפי שהוסבר קודם יש להמית את המועמד בחניקה או בשבירת המפרקת. כמו בהכנת האורז, גם בשלב חיתוך הבשר דרושה מיומנות ולכן רצוי להתאמן עוד בטרם המסיבה. שלב זה הינו מלכלך מאוד. יש לעבוד עם בגדי עבודה מיוחדים, ומומלץ אף להשתמש במשקפיים שקופים צמודים למניעת חדירת נתזי דם לתוך העיניים.
• בעזרת סכין חדה מאוד בוצעים את עורו של המועמד לאורך הבטן ולאורך הגפיים.
• מקלפים בעדינות רבה את עורו של המועמד. במידה ואין לנו אצות נורי, מנסים לקלף את העור ביריעות גדולות ככל האפשר.
• אם הוחלט להשתמש בעור לגלגול הסושי, רצוי לנקות אותו היטב, ולצלות מעט בגריל כשהוא משוטח על רשת לטעם קריספי. (להזהר לא לחרוך ולא לייבש יותר מדי. יש לשים קערת מים בתוך התנור בזמן האפיה).
• את הבשר עצמו מקלפים מעל העצמות וחותכים לפרוסות דקות וצרות. ההמלצה היא להשתמש בשרירים ובבשר החזה למילוי הסושי, אך אין מניעה להשתמש גם באיברים פנימיים לפי טעמם של האורחים. עם זאת, מבחינה בריאותית מומלץ בכל זאת להמנע מלאכול איברים פנימיים ללא בישול. את הבשר העודף נאחסן במקרר או נשתמש בו להכנת מנות נוספות למסיבה.
חשוב לנקות היטב את השלד מכל שאריות הבשר מבלי לפרקו! במידת הצורך אפשר להעזר בחומצה חלשה כדי לנקות מבשר פינות שקשה להגיע אליהן. חשוב להעזר בכפפות.
*גלגול הרולים*
• מניחים דף אצת נורי או יריעת עור על מחצלת הבמבוק. יש להזהר לא לקרוע את דף האצה או היריעה.
• משטחים אורז על האצה או יריעת העור ומשאירים כשני ס''מ ללא אורז בחלקן העליון.
• מסדרים פס מילוי עבה מירקות, פרוסות הבשר וכפית שומשום שחור (לא חובה). רצוי למלא כל רול באופן מעט שונה לגיוון.
• מגלגלים בעזרת המחצלת לגליל ומניחים בצד.
• חוזרים על הפעולות הקודמות עד לקבלת מספר הרולים הרצוי. ניתן להכין רולים שונים עם אורז אדום או לבן לשם הגיוון. למתקדמים – ניתן להכין סושי אינסיידאאוט, בו האורז נמצא בצד החיצוני של הסושי. ערבוב אורז אדום ולבן ביחד בסושי מסוג זה יתן מראה מרהיב לעין.
• עם סכין חד חותכים כל רול לשמונה חתיכות.
• מניחים על מגש העומד במקום קריר.
*אופן ההגשה*
• מניחים את השלד הנקי על שולחן גדול במרכז אולם המסיבה (ניתן לארגן במטבח על שולחן מתגלגל). מומלץ להדליק נרות ריחניים בין הצלעות ולאורך העצמות ולעמעם את האורות בזמן הארוחה עצמה. יש להקפיד על כך שבחדר יהיה מטף כיבוי אש למקרה חרום.
• מסדרים את חתיכות הסושי על גבי השלד. את העודפים שומרים על מגש בצד. מסביב לשלד מסדרים קעריות עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ווסאבי לטבילת חתיכות הסושי. בארבע פינות השולחן יש להציב מספר מספיק של מקלות אכילה לשימוש האורחים. כשאוזלות החתיכות המונחות על השלד, יש לסדר חתיכות חדשות עד לסיום הארוחה. את הסושי נלווה ביין איכותי.
אין ספק שהסופר בודי סושי ישדרג כל מסיבה, ויפעים מאוד את האורחים.
*טיפים*
• בפעם הראשונה שברצונכם להכין סופר בודי סושי, הזמינו רק חברים קרובים. כפי שהוסבר, התהליך מורכב ויש לתרגלו. סביר שהנסיונות הראשונים להכנת סופר בודי סושי לא יעלו יפה.
• לאחר המסיבה הראשונה ניתן לשמור את השלד ולמחזר אותו למסיבה הבאה. במקרה כזה תוכלו לטרוח פחות על הליך פירוק הבשר בפעם הבאה שתרצו להכין סופר בודי סושי. שימו לב עם זאת, שבסופר בודי סושי האמיתי משתמשים בשלד ובשר שמקורם באותו מועמד.
• ניתן להשתמש במתכון המתואר גם להתקנת ארוחה רומנטית לזוג על ידי שימוש בתינוק.
בתיאבון!
|
|
|
|
|
מתכון על רגל אחת (חדש)
navvan יום שישי, 01/06/2007, שעה 22:55
מתכון על רגל אחת.
מגיע רגע שנמאס לך לאכול ביצת עין,
אתה עומד מול מדפי המרכול עליהן מונחות צנצנות העיניים ואומר שנמאס לך לאכול ביצת עין.
אתה חייב להודות לעצמך כי אין הבדל בטעם, בין עיניים כחולות המיובאות משבדיה , לעיניים שחורות מקונגו.
זה הרגע שבו נמאס לך לבחור בין עיני שקד מהודו, לעיניים מלוכסנות מסין, לעיני גולות עגולות מאפריקה.
ואתה יודע , אחרי שטיגנת לשתי דקות על צד אחד במחבת הטפלון את כל עיניי אנשי העולם, שנמאס לך מהטעם המלוח החונק את גרונך
כשהרגע הזה מגיע.
אתה הולך לקצב ועומד בתור הארוך ומקלל את הרגע שבו קנית את הנעליים האופנתיות בעלות השפיץ הקוטם את האצבעות .
כשמגיע תורך, כבר כואבות לך כל כך הרגליים עד שכל העולה על דעתך זה לבקש ממנו גרזן לכרות ממך את הכאב.
והרובוט, הקצב קורא המחשבות, מניף את הקופיץ ומכין לך תוך שניות את המתכון להכנה על רגל אחת.
כורת באחת את אצבעות רגלך
מפריד, מעשה אמן, את הפטרייה ממנה סבלת בחודש האחרון מבוהן אצבעותיך.
מפריד שוק מהירך,
הרובוט קורא במחשבותיך את סלידתך מאכילת ביצים, ועוצר מעל קו הירך.
הרובוט אורז לך את הכל בחבילת ואקום אטומה, ומגיש לך בחיוך מתכת נוצץ את החשבון/תפריט המומלץ ע''י שף המרכול.
חשבון/תפריט:
אצבעות - כמות חמש יחידות מחיר חומר 0.00 ₪ , מחיר קיצוץ 5.00 ₪ ,
המלצת השף: לההקפיץ קלות על מחבט לוהטת למספר שניות, ולהניח התנור לעשר דקות בחום של 200 מעלות עד לקבלת צבע זהוב.
פטריות - כמות אחת יחידה, מחיר חומר 0.00 ₪. מחיר קיצוץ 1.00 ₪
המלצת השף: לקצוץ בסכין חד לפרוסות אחידות לטגן במחבת עם שמן זית שתי דקות וללהניח בצורת מניפה בצד צלחת מנת הבשר.
שוק, כמות אחת יחידה. מחיר החומר 0.00 ₪ , מחיר קיצוץ 1.00 ₪
ירך, כמות אחת יחידה , מחיר החומר 0.00 ₪ , מחיר קיצוץ 2.00 ₪.
שטיפה, סלסול, גילוח והורדת שיער, מחיר החומר 0.00 ₪, מחיר הכנת הבשר 10.00 ₪ .
שוק וירך לאפות בתנור בחום של 200 מעלות בתבנית משומנת בחמאה (או מרגרינה לשומרי כשרות),המכוסה בנייר כסף למשך 75 דקות.
להסיר את נייר הכסף ולאפות עוד 15 דקות בחום של 250 מעלות, לקבלת פריכות וצבע זהוב.
לסדר על הצלחת בצורת השוק על הירך ליד הפטרייה הפרוסה.
לסדר על הצלחת מסביב לבשר ולפטרייה את השיער המסולסל לקישוט.
צנצנת דם סוג O , מחיר חומר 0.00 ₪, מחיר צנצנת מהודרת 7.00 ₪.
המלצת השף: נא לפנות ל''רובוטמשקמטיק'' הנמצא ליד דלת היציאה להכנת משקה ה''בלאדימארי''.
סך הכל: 26 ₪ .
כלקוח וותיק הנך זכאי לקינוח ממחלקת הקינוחים
תודה שקנית אצלנו, נשמח לראות אותך שוב
מרכול לכל, 01/06/2207
|
|
|
|
|
עושים שוק עם (חדש)
מגעיל שובב יום שלישי, 05/06/2007, שעה 12:41
מעורב ירושלמי, כי בשביל אוכל טוב, שווה להתאמץ.
מחווה ל-40 שנים לאיחוד העיר.
אתם מוכנים לנסוע בשביל חומוס טוב לאבו-גוש, ובשביל כנאפה משובחת לעכו, נכון? הטרחה הכרוכה בקפיצה לירושלים בשביל מנת בשר איכותית תצדיק את עצמה. מילה שלי. החוויה האנתרופולוגית המרתקת שתלווה את הביקור תוכל למלא לכם אחר צהריים מרענן ומלא השראה. בשביל לחוות את המהות האמיתית של ירושלים, להבין מהי עיר שחוברה לה יחדיו, עלינו להחשף לכל אותם אנשים שמרכיבים את אותו פסיפס אנושי מרתק – כמרים ונזירות מזרמים שונים, מוסלמים עם כאפיות ונשים עם רעלות, חרדים בלבוש מסורתי, וכמובן הצעירים שמסתובבים במרכז העיר בשעות הלילה ומהווים דגימה בזעיר אנפין של גווני החברה בעיר (עולים מרוסיה, אמריקאים מפרוייקט ''תגלית'', נוער שוליים מכל העדות). האויר של ירושלים כנראה עושה משהו לאנשים, תסכימו איתי שירושלמים זה עם.
מעורב ירושלמי הוא מאכל המכיל בעיקר חלקים פנימיים: לב, טחול וכבד. ממחקר רוחב שנעשה בסטקיות ברחבי העיר עולה כי אופי ההכנה לא מנצל את המגוון התרבותי שהעיר מציעה. חוויג'? כמון? חבל להסתפק בכך כשאפשר לגוון.
לפני היציאה לסיור יש להצטייד בציידנית ובה קרח. סכין קצבים ומספריים לחיתוך בשר. מומחים יכולים להסתפק באזמל מנתחים. רצוי להתלבש בסגנון גנדרני מעט, כך שיוכלו לחשוד בך שאתה תייר (וביננו, כל מי שמגיע ממקום יותר רחוק מצומת לטרון מגיע בעצם לארץ אחרת).
את סיורנו נתחיל בעיר העתיקה. אמנם השוק ברובע המוסלמי מכיל בעיקר מזכרות, אך הריחות, הצבעים והצלילים מבהירים שמסתתר כאן דבר מה נוסף. אתרו ילד קטן מוסלמי שהולך לבד, ועיקבו אחריו. כשאתם רואים שהגעתם לסמטה מבודדת דיה, נצלו את שעת הכושר ותקפו את הילד בסכין חדה. ההמלצה היא לקחת בשלב זה את הטחול ו/או הכבד. את הטחול ניתן למצוא בחלקו העליון השמאלי של חלל הבטן, מאחורי הקיבה. צבעו סגול אדום, וגודלו כגודל אגרוף. הכבד נמצא בחלק העליון הימני של הבטן מעט מעל כיס המרה, וצבעו חום-אדמדם.
אם יש לכם סכין טובה במיוחד ואתם מנוסים בפתיחת הצלעות במהירות, ניתן לקחת גם את הלב. הלב, כזכור לכם, נמצא מתחת לצלעות. בצד שמאל. שלו, לא שלכם. יש לזכור כי שוטרים רבים וחיילי מג''ב מסתובבים באיזור זה, ועל כן יש לבצע את הפעולות בזריזות. יש לשים את האיברים בציידנית במהירות האפשרית. בימים הקרים, ניתן להשתהות מעט, עקב הטמפרטורה הנמוכה של הסביבה.
ברובע הארמני ישנה הכנסיה האורתודוכסית היוונית. וודאו מראש את זמני המיסות והתפילות השונות, כך שבהגיעכם ישהה באולם הכניסה פרח כהונה. אמור לו כי אתה מעוניין לתרום ציוד למגורי הכמרים, ותבקש לראות את המבנה הנוכחי. כשתגיעו לחדרים, שילפו הסכין ופעלו כפי הנדרש. מכיוון שמקום זה מבודד יחסית, אין צורך למהר, ואתם מוזמנים להקדיש את הזמן הראוי לביתור מדוייק של האיברים השונים.
עם רדת החשכה לכו לכיוון רחוב יפו לכיכר ציון. שם תוכלו לראות מבחר גדול ביותר של בני נוער. ההמלצה שלי היא לבחור שילוב של מזרח ומערב. שילובים מומלצים: תייר אסייתי ואתיופית, רוסיה ואמריקאי, או כיד הדמיון הטובה עליכם וקבוצת התיירים שעוברת כרגע.
הדליקו סיגריה והמתינו שיפנו אליכם. תוך 5-10 דקות יפנו אליכם בני נוער בבקשה לסיגריה. אימרו להם שילוו אתכם למכוניתכם ששם נשארה הקופסה. לאחר שתגיעו למקום חשוך מספיק. פעלו לפי הנוהל הרגיל.
ישנה אפשרות נוספת הכרוכה בפחות התרוצצויות, אך בשבילה יש לחכות לפיגוע המוני בירושלים. כלי התקשורת יפרסמו את מיקום האירוע, ועליכם להקדים ולהגיע לאיזור, מצויידים בבגדי זק''א ושקית ניילון שחורה. בחרו את האיברים המועדפים עליכם, והכניסו לשקית. אין צורך באמצעי קירור, כי הבשר עבר צליה ראשונית. הטעם המעושן שנוצר מחימום פתאומי ושריפה מהירה של האיברים מכיל ארומה מיוחדת שלא ניתנת לחיקוי גם בצליה על אש ביתית גלויה. לאלו מכם שאינם מחוברים לעם, ומעדיפים את חומרי הגלם ארוזים בניילון מהמקפיא, יש לפנות למכון המשפטי של אבו כביר בבקשה לקנות איברים. אמנם המחיר יקר, אך על נוחות יש לשלם.
העדפה שלי היא תמיד לבחור באופציה העממית. להכיר ולבדוק את הרכיבים שאתה עומד לאכול. הסיפוק גדול יותר, ויש שליטה על סוג הבשר ומשקלו.
הפיצוי על העבודה הקשה הכרוכה בליקוט החומרים, הינו דרך הבישול הקלה והמהירה:
מצרכים ל6 סועדים רעבים (אחרי יום של התרוצצויות):
3 לבבות
5 טחולים
2 כבדים
2 בצלים גדולים
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
כפית מרק עוף
כפית כמון
2 כפות קארי
כפית חוויג'
מעט יין לבן
דרך ההכנה:
תחילה יש לבתר מהכבדים את וריד שער הכבד. וריד זה מכיל חומרי מזון שונים שנספגו במעי, ומומלץ להוסיפו רק לקראת תום הצליה בכדי לא לאבד מערכו התזונתי.
את ורידי ועורקי הלב יש להפריד ולתת לכלבכם הנאמן. הם בעלי מרקם סיבי, ואינם נימוחים דיים.
חיתכו הבשר לריבועים קטנים, וצלו על פלאנצ'ה (מחבת ברזל ללא ידיות). יש להשתמש בצידה המפוספס לשם קליטת הנוזלים המופרשים מהבשר. יש לוודא שהבשר נאטם מכל צדדיו. הוסיפו פרוסת בצלים, ופזרו התבלינים בנדיבות. לסיום מיזגו מעט יין למחבת. יש לוודא כי הבשר לא נחרך יתר על המידה.
אם נאספו איברים מבני נוער מבוסמי אלכוהול, ניתן לוותר על היין.
לבבות רכים של צעירי ''תגלית'' יש לצלות חמש דקות נוספות.
במידה והאיברים נאספו בפיגוע, זמן הצליה מתקצר. יש לצלות ראשית את הבצלים, להוסיף את הבשר לאחר מכן, ולפזר התבלינים והיין מייד.
אפשרויות הגשה:
ניתן להגיש עם חומוס מאבו-גוש, אם כבר עוברים דרך כביש מס' 1, ופיתות. כתוספת ניתן להכין קציצות חוביזה, חלמית. הקציצות עשירות בויטמין A, ומוסיפות לנופך הירושלמי של הסעודה (הן היוו מרכיב חשוב בתזונתם של התושבים בירושלים הנצורה מ.ש).
לארוחות פחות רשמיות ניתן להכניס את המעורב ירושלמי ללאפה בתוספת סלט. במקום צ'יפס ניתן להשתמש באצבעות מטוגנות. יש לחמם את הצבעות במיקרוגל למשך 3 דקות, לאחר מכן להכניסן לשקית פלסטיק אטומה, ולהמתין מספר דקות. הפעולה תאפשר לשלוף את העצמות בקלות בלי לפגוע בצורה החיצונית של האצבע. לאחר מכן יש לטגן בשמן עמוק את אצבעות עד להשחמה.
בשבוע הבא בפינתנו - נקניק דם גרמני בחרדל צרפתי.
|
|
|
|
|
עושים שוק עם (חדש)
ריפלי יום חמישי, 07/06/2007, שעה 9:32
בתשובה למגעיל שובב
מחווה לנוסע השמיני – כפות ידיים בחצילים ורוטב במיה.
האם גם לבכם נחמץ לראות את השמדת הביצים המלכותיות , פרק אחר פרק בסאגת הנוסע השמיני? האם נעגמה נפשכם לחזות בפוטנציאל המוכחד, זה המקופל בכרובים שהביאה לעולם האם הראשה של החייזר האהוב? הנה פיצוי קטן בדמות מנה מפוארת שתוגש לשולחן השבת ותהווה מקור להנאה והשראה .
החומרים:
1. שני חצילים, שימו לב שיהיו גדולים, מבריקים ושההקשה עליהם תעלה קול חלול.
2. חצי ק''ג במיה.
3. שתי כפות ידיים, בקשו מהקצב שישאיר לכם 40 ס''מ מהזרוע ( חפשו ידים של נגני פסנתר, שיהיו רזות ובעלות אצבעות ארוכות, הסוג הקטן והבשרני אינו יאה לנו).
תהליך ההכנה
נותנים בסיר לחץ את כפות הידיים עם מעט מיים ותבלינים: אבקת מרק עוף, כמון, מעט כורכום לצבע.
מבשלים כשעה עד שיתרככו ואז מאדים על אש קטנה, האידוי נועד לצמצם את כמות הנוזלים בבשר כדי שפרקי האצבעות יודגשו במראה והעצמות תבלוטנה יפה.
לאחר שמסננים את כפות הידיים מהנוזל, משתמשים במי הבישול של כפות הידיים כציר לבישול הבמיה.
ניתן ורצוי לעשות זאת באותו הסיר עצמו, לשימור הטעמים ולחיסכון בתיבלון. את הבמיה יש לבשל לאט ולהסמיך את הרוטב הרירי הנובע ממנה. ואיך נדע כי סיימנו? הדרך לבדוק זאת היא להרים מעט נוזל בכף ולבדוק האם הוא ניגר באיטיות בחזרה אל הסיר.
קוטמים את ראשו של כל חציל ועושים בו חריץ דוגמת צלב, חימום קצר בתנור יפער את פי החציל לדמות של לוע חביב ויאפשר את העמדת החציל הפעור בצלחת הגשה חגיגית.
מוציאים בזהירות מעט חומר מילוי מהחציל ומפזרים אותו סביב הצלחת. נועצים את כף היד המבושלת באופן שחלקה של הזרוע תחוב היטב פנימה ואילו כף היד מונחת ברישול על דפנת החציל.
מוציאים את הבמיה עצמה מתוך התבשיל ומותירים רק את הריר המתמשך, אותו יוצקים על כל המנה בנדיבות. מגישים לשולחן וקוצרים שבחים, בתיאבון.
|
|
|
|
|
בשר-חלב בחלב (חדש)
אסוסנה יום חמישי, 07/06/2007, שעה 13:31
המתכון האולטימטיבי לאוכלי נידות ובועלי שפנים.
מי שאמר ''לא תבשל גדי בחלב אימו'', לא מבין מספיק באוכל טוב. או לפחות רוצה לשמור את ההנאות מתאוות בשרים (קולינרית) של מאמיניו לעולם שמעבר. את יודעת שהגבר שלך רוצה להנות מכל העולמות ועכשיו. זאת הזדמנות מצויינת להוכיח לו שאת טובה. גם במטבח.
ראשית, הבשר –
בשר-חלב הוא בשר שלא פיתח שרירים, ומכיל אחוזים גבוהים של שומן. בכדי להשיג את הרכות המומלצת, השיגי תינוקות בני יומם, ואחסני אותם בלולים מיוחדים שלא מאפשרים תנועה רבה. את המזון יש להעביר להם ע''י בקבוקי האכלה עם פורמולות המכילות 80% שומן בתוספת להורמון גדילה. יש לצמצם את כמות המים, כי את יודעת בעצמך שנוזלים חוסמים תיאבון. במידה והתינוקות לא עולים במשקל כראוי, ניתן לחבר אינפוזיות ישירות לוריד. לאחר כשלושה חודשים, הבשר צפוי להגיע למשקל של כ-15 קילו ליחידה, אם תקפידי על תנאי גידולו.
החלב –
מצאי כ-3 נשים מניקות, ושאבי מהן חלב (ניתן להשתמש במשאבות ביתיות חשמליות). תהליך השאיבה מצריך תשומת לב רבה. מרכיבי חלב האם שונים במהלך השאיבה. החלב שיוצא ראשון הינו דליל ובעל אחוזי סוכר גבוהים. לאחר מכן אחוזי הסוכר יורדים והשומן רב יותר. ניתן לזהות את 'החלב המאוחר' ע''י הסמיכות שלו. זהו החלב הרצוי למתכון זה. שאבי כליטר וחצי חלב סמיך. במידה ולא נאספה כמות מספקת יש לקחת נשים נוספות, או להזריק הורמונים לעידוד יצור החלב.
השילוב –
ראשית חיבצי כליטר ורבע מהחלב. הכיני צינצנת מעוקרת מזכוכית ושתי גולות. שפכי את החלב לצינצנת, הוסיפי את הגולות, וסגרי היטב. נערי את הצנצנת עד אשר לא תשמעי יותר את שיקשוק הגולות. זהו סימן כי החמאה מוכנה. אם תקפידי על לקיחת החלב השמן ביותר, מלאכתך צפויה להיות קלה יותר.
ההכנה-
פרסי מספר נתחים מכובדים מהבשר כמספר הסועדים. אין להשתמש באיברים הפנימים. אם תנאי הגידול היו נאותים דיים, כל חלק שיש בו ריכוז גבוה של שומן יוכל להתאים (אחוריים, בטן, ובמקרים מסויימים גם לחי ורדרדה). שמרי את העצמות והלבלבים, יעשה בהם שימוש מאוחר יותר.
חתכי את הנתחים לעובי של 1 ס''מ, חרצי חריצים על צידו העליון של הנתח ונעצי בתוכם שיני שום ועלי רוזמרין. פזרי מלח גס ופלפל שחור גרוס מעל.
חממי מחבת עד הלהטה, ולאחר מכן המיסי את החמאה. יש לוודא כי החמאה אינה נחרכת. ברגע שהחמאה נמסה ניתן לטגן את הסטייקים בשני צדדיהם עד למידת העיבוד הרצויה. המלצת הבית היא לא יותר ממדיום, כדי לשמור על העסיסיות של בשר-החלב. הריח המגרה יתפשט בחלל הבית חיש, ובוודאי ימשוך את תשומת ליבו של בעלך. אל תכנעי לתחנוניו ודרשי ממנו להמתין בסבלנות עד לארוחה.
ולסיום משהו מתוק - מקפא לבלבים ופסיפלורה לסכרתיים
50 גרם מחית פסיפלורה
3 כפות ליקר תפוזים
50 גרם סוכר
3 חלבונים
תמצית וניל
5 לבלבים מרוסקים
שמנת (מהשאריות של חלב האם יש לקחת כוס אחת, וחממי במיקרוגל. מזגי לקערת הבלנדר, והוסיפי 100 גרם חמאה שנשארה לך מהמתכון הקודם. הפעילי את המכשיר עד ליצירת תערובת אחידה).
200 גרם עצמות
הקציפי את החלבונים תוך הוספה איטית של הסוכר עד ליצירת קצף עמיד. הוסיפי את שאר החומרים מלבד העצמות.
קחי את העצמות, טחני אותן עד דק, המיסי את האבקה בחצי כוס מים רותחים בסיר קטן על אש חזקה. כשהאבקה נמסה עליך לפעול בזריזות, בכדי למנוע התקרשות בטרם עת. סנני את הנוזלים בד מגבת, והוסיפי בזהירות לתערובת. מזגי לצלוחיות קטנות והמתיני כשעתיים עד לההתמצקות מלאה.
זכרי – התיאבון מתחיל בעיניים, בחרי את העניים היפות שנותרו מחומר הגלם (עיניים כחולות הן המומלצות. לרוב התינוקות בשלב הזה יש עיניים בצבע הרצוי) וקשטי בטוב טעם את הקינוחים.
האינסולין שנמצא בלבלבים מאזן את הסוכר שמובא במתכון, לאלו מאיתנו שלוקים בסכרת.
כעת פרשי מפה יפה, וקטפי מלוא החופן פרחי שדה, אותם תעמידי באגרטל במרכז השולחן. צורת הגשה אסתטית משלימה את ההנאה ומועילה לזוגיות. בחרי תמיד את הכלים היפים ביותר, והבגדים המחמיאים ביותר.
בתאבון!
|
|
|
|
|
מתכון צמחוני קליל ומרענן (חדש)
עיוני יום חמישי, 07/06/2007, שעה 17:05
שוב אנחנו ניצבים בפתחו של קיץ ישראלי חם ומחניק, לילות טרופים של התהפכויות חוזרות ונשנות על סדינים ספוגי זיעה מצפים לכולנו, נסיעות אינסופיות באוטובוסים דחוסי נוסעים נטולי דאודורנט ושמש קופחת ההופכת כל יציאה קצרה מהבית לסיוט. עבור הקהילה הקטנה והמובחרת של חובבי בשר אדם מצטרפת לכל אלה בעיה חמורה לא פחות, למי יש כוח לעמול שעות על קדירת איברים פנימיים, או לצלות כראוי שוק צעירה בחום הזה? מה גם שהאיטליזים המועטים הטורחים להחזיק אספקה של בשר טרי מתקשים לעמוד בתקנים הדרואידיים הקשוחים שמקורם בארצות הקור ושלא נועדו לגיהינום התל אביבי. אל חשש, בדיוק עבורכם אנחנו מביאים כאן מתכון קליל, קיצי ומרענן, ללא צורך בבישול או באפייה. לא, הוא לא מהווה תחליף אמיתי למוח אפוי בגולגולתו עם עשבי תיבול ואורז בר, אבל אפשר בהחלט להסתפק בו תוך כדי הפלגה במחוזות הדמיון לימים קרים ומזינים יותר.
מקורו של המתכון בחופי האיים של תאילנד ולא מעט מטיילים יודעים לספר על משקה מופלא שמילא אותם אנרגיה לאורך מסיבת full moon ארוכה, שהוגש להם בידי רוכלים מקומיים בחיוך צופן סוד, ושאת טעמו הם מתקשים לשחזר. לא עוד. שליחינו הנועזים הסתננו למקדשים סמויים בבטן האדמה וחזרו עם המתכון – מדוייק ופשוט להפליא.
שייק עגבניות ועיניים.
החומרים (לארבע מנות):
לשייק:
ארבע עיניים (רצוי בצבעים שונים, מנוקות מלובן ומכלי דם בולטים).
חלבון משתי ביצים (רצוי אורגניות).
ארבע שיני שום מקולפות.
צרור עלי כוסברה.
ארבע עגבניות חלוטות ומקולפות (ככל הנראה תחליף מודרני לשימוש בלבבות צעירים לקבלת צבע במתכון המסורתי) .
מיץ מחצי לימון.
שתי כפות סלק מגורר.
חצי ליטר יוגורט עזים (ניתן להמיר ביוגורט בקר או במשקה חלב אחר).
קרח.
לקישוט(לא הכרחי, אבל מעשיר את החוויה):
ארבע עיניים נקיות, צעירות, וגמישות.
שמונה קוביות סלק קטנות (בגודל ס''מXס''מXס''מ).
ארבעה קיסמים דקים וארוכים (אפשר גם עם שמשיה קטנה).
אופן ההכנה:
ראשית הניחו את שמונה העיניים שברשותכם בקערת מי קרח למספר דקות, שלפו אותן בזהירות ולחצו כל עין קלות בין שתי אצבעות, את הגמישות יותר הניחו שוב בקערת מי הקרח, הן תשמשנה מאוחר יותר לקישוט. את ארבע העיניים הנותרות הכניסו לבלנדר יחד עם כל מרכיבי השייק הנוספים. הפעילו את הבלנדר בעוצמה מרבית למשך כחצי דקה.
השיחלו קוביית סלק על כל אחד מארבעת הקיסמים, במרחק של כחמישה סנטימטרים מקצהו. כעת קחו את אחת העיניים שהנחתם במי הקרח והשחילו אותה בתנועה מהירה על הקיסם עד שתיצמד לקוביית הסלק, מהרו להשחיל קוביית סלק שנייה מצידה העליון של העין, כך ששתי הקוביות תשמשנה מעצור לנוזלי העין.
הניחו את כל אחד מהקיסמים בכוס מצוננת מראש, הפעילו שוב את הבלנדר לשניות אחדות כדי להחליק את המרקם ומזגו.
הערות:
בקרב קניבלים רבים נהוג לכנות השייק ''משקה לצמחונים'' עקב העובדה שהוא אינו מצריך הריגה. למעשה, השבטים התאילנדיים שמהם הגיע אלינו המתכון, אף שולטים בלחשי שחזור איברים, כך שידוע על רבים ששתו משקה שהכיל את עיניהם שלהם, ונפוצה גם שמועה כי מעשה כזה הוא סגולה לראייה טובה לאורך שנים לאחר צמיחתן של עיניים חדשות.
|
|
|
|
|
שניצל וינאי מוינאים (חדש)
המסטיק הכי מתנפח יום חמישי, 07/06/2007, שעה 22:19
בימים טרופים אלו, עם כל המתכונים החדישים שלהם, כל המאכלים מהמזרח הרחוק, הקרוב והבינוני, קיבתו של אדם מתחילה למחות- מדוע ולמה? הרי הוכח במחקרים ובסרטים הוליוודיים אין ספור שכל אחד רק רוצה לחזור למקורותיו, אל הקלאסי והנוסטלגי, כדי שיוכל להפטיר בפה מלא ''כשהייתי צעיר, הכל היה יותר טוב''.
ולכן- השניצל. הארוחה הקלאסית בעלת מיליוני הגירסאות, שהפכה בישראל לגירסא דלה וחסרת טעם של עצמה, עקב המחסור בחומר גלם המתאים למשימה באיזורנו החם והיבש, שאינו מחמיא לבשר המצוי.
לשניצל הוינאי האמיתי, נצטרך 2 נערות ממקור אוסטרי או גרמני, עדיף כמה שיותר טהור. בשר מיובא מוינא הוא הטוב ביותר למתכון, אך גם יקר יותר, עקב עלויות החטיפה, האחזקה, השוחד והטיסה.
הנערות צריכות להיות שמנמנות ושופעות באיזור המותניים, עדיף כאלו בעלות ביטחון עצמי נמוך עקב כך. את הללו יהיה קל מאוד לפתות למפגש אהבים, שיתפתח בכיוון שיראה להם כ''קצת קינקי'', אך רק אחרי זמן מה יבינו שהאזיקים וסכין הקצבים הם לא משהו שקונים בחנות סקס ממוצעת. לאחר מעשה יש לפשוט את העור ולהשתמש בחלקיהם העסיסיים למטרה נעלה יותר מחטא התאווה. אמנם גם גרגרנות היא חטא, אך כל כך הרבה יותר מענג, הלא כן?
חומרים ל-4 שניצלים :
4 נתחי סינטה מנערה, במשקל כולל של 700 גרם (ניתן להחליף בבשר צלעות)
2 ביצים
2 כפיות מים
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
1/2 כוס קמח
2 כוסות פירורי לחם טריים, שניתן לקבל מריסוק חלה במעבד מזון. הרבה יותר פריך מכל פירורים תעשייתים שתתטעמו.
1/2 כוס שומן מן החי לטיגון. אפשר להפיקו מחזה הנערה, שיספק די והותר לכל הנתחים ואף לבישולים עתידיים.
(אפשר להמיר מחצית מכמות השמן בחמאה, אבל אז צריך להשגיח שהחמאה לא תישרף)
מומלץ להגיש לצד השניצל פלח לימון טרי, שאותו סוחט הסועד ממש לפני נגיסה הראשונה
מעבר לכך, תפוחי אדמה הם המלווים המסורתיים. קודם כל הצ‘יפס, שהוא התוספת המקובלת והפופולרית ביותר בגרמניה ואוסטריה, וגם הפירה, שמהווה ניגוד רך לשניצל הפריך.
אופן ההכנה:
יש לשטח את הנתחים בין שתי יריעות ניילון ובעזרת הפטיש משטחים אותו לעובי 4 מ''מ.
יש להשתמש בפטיש שניצלים קלאסי, שהוא יציקת מתכת כבדה שהמשקל שלה הוא זה המצמצם את התנגדות הבשר, לפני ואחרי השחיטה. אך יש לזכור לנגב את הדם!
חשוב- הפטיש הנמכר במקומותינו הוא גירסא גרוע ולא מתאימה למתכון, הוא רק יקלקל את מרקם הבשר ויביא לעייפות מיותרת- קשה מאוד להשתיק קרבן עם פטיש עץ קטן, שלא להזכיר לשטח איתו נתחים.
בקערית טורפים את הביצים עם 2 כפיות מים ומתבלים בשום, מלח ופלפל לפי הטעם.
מכינים את הקמח ופירורי הלחם בכלים נפרדים, ואז, טובלים את כל נתח בקמח, מנערים קלות, טובלים בביצה ובפירורי הלחם, ומהדקים היטב את פירורי הלחם.
במחבת מתכת מוצקה, כזו שמשמשת במתכונים אחרים לניפוץ גולגלות, מחממים שומן לחום בינוני (כ165 מעלות). הגובה צריך להיות חצי מגובה השניצל, כך יש שליטה טובה יותר בשמן. מטגנים את השניצל כ-4 דקות מכל צד עד להשחמה וקולות פיצפוצים נעימים לאוזן, מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג.
יש לאכול מיד. ''שיחזור'' השניצל הוא אופציה לא רצויה [אך מצויה במקומותינו, כמו למשל בדיקות די.אנ.אי. נלוזות], אך ניתן לעשות זאת על ידי אפייה בתנור יבש בחום גבוה.
|
|
|
|
|
אוזניים במילוי כליות (חדש)
XYZ יום חמישי, 07/06/2007, שעה 22:19
מתאבנים לארוחה חגיגית או מסיבה קניבאלית הינם בעיה של ממש. מרבית המנות הינם כבדות למדי ודורשות זמן הכנה מרובה.
על מנת לפתור בעיה זאת הומצא המתאבן אוזניים במילוי כליות.
כל מתאבן עשוי מאוזן פריכה ובתוכה כליה. הכליה עשויה מקליפה שבירה ובתוכה מילוי רך וטעים. הנגיסה בכליה תגרום להשפרצה של תוכנה אל פה האוכל בהתענגות של טעמים ומרקמים.
יתרונו של מעדן זה הוא שהוא משתמש בחלקי גוף שכמעט אינם בשימוש. כך תוכלו גם להכין מעדן מעולה וגם להפטר משאריות.
במידה ותאפו את המתאבן כראוי האוזניים יצאו פריכות והכליה עסיסית ומלאה מיצים. בישול ארוך מדי יגרום להתייבשות הכליה והתקשות האוזן, אם כן שימו עין על השעון.
מצרכים (לכ15 מתאבנים):
15 אוזניים נקיות משעווה, גדולות ככל האפשר. במידה ואין רצונכם בניקוי, תוכלו להשתמש באוזניים של פאקצות, של ליידיות או של ילדים של אמהות פולניות. הן יהיו נקיות. במידה וברצונכם להשקיע, נקו בעצמכם את שעוות האוזניים ושמרו אותה להכנת נרות.
15 כליות. הכליות חייבות להגיע מילדים קטנים, אחרת הן יהיו גדולות מכדי להיכנס לאוזניים. בחירה בילדים קטנים גם נותנת לכליות מרקם רך. יש להקפיד לקצור את הכליות יחד עם קליפת הכליה, ללא חתיכה או ניקוב שלה שיביאו להריסת ההתפצפצות שלה בפה. יש לקצור את הכליות זמן קצר ככל הניתן לפני הבישול, אם הדבר אינו ניתן, שימרו את הכליה באריזת שומן על מנת שלא לפגוע בה.
מעט שומן. רצוי לקחתו מילדים קטנים, אותם ילדים שהשתמשתם בהם ללקיחת הכליות.
דרכי השגת חומרים ממולצות:
1) סמם וחטוף את הקורבן למטבחך.
2) הזמן את הקורבן לארוחת ערב וכלא אותו במרתפך האפל. כך תוכל לקצור את הכליות זמן קצר לפני האפיה..
3) התחזה לרופא המחפש תרומת כליה.
4) להשגת ילדים קטנים: התחזה לבייביסיטר.
הכנה:
טגן את האוזניים בשמן עמוק ויבש אותן היטב. ניתן לעשות זאת גם זמן רב לפני ההגשה. אפשר לטגן כמות גדולה של אוזניים ולשמרם בהקפאה לפעמים אחרות
שטוף את הכליה במים קרים בעדינות. אם נשארו עליה שאריות כלי דם, גזור אותם במספריים קטנות.
הנח כל כליה בתוך אוזן. דאג שהיא תשב בה בנוחות. כליות שגדולות מהאוזניים יגרמו להשפרצת המילוי בעת האכילה.
שמן תבנית בשומן וסדר עליה את האוזניים במרחק של כשלושה סנטימטרים זו מזו.
הכנס לתנור בחום בינוני לכ-10 דקות, אין צורך בטיבול, טעמן של הכליות חזק לבדו.
הגש לאורחים בעודן חמות.
ניתן גם להשתמש במתכון זה להכנת כיסונים (קרפלך).
במקרה זה יש להשתמש בשתי אוזניים לכיסן, אחת מעל הכליה ואחת מתחתיה.
את שתי הכליות יש לתפור זו לזו בגידים (עדיף של ספורטאים).
כיסנים אלה הולכים מצוין עם מרק עובדי זרים, במיוחד פיליפינים.
|
|
|
|
|
שת מטוגן (חדש)
p יום חמישי, 07/06/2007, שעה 22:43
הבחור שפך קפה על הספר האהוב עלייך ושכח לספר לך? תפסת אותו עם שליחת הפיצה כשברקע מתנגן השיר שלכם? נשבעת שתטגני אותו? אין צורך להגביל את עצמך למילים! לפנייך מתכון קל, טעים ומשביע, המתאים גם לבעלות סדר יום לחוץ.
נשתמש בבשר העכוז של גבר, עם עדיפות לעכוז מוצק ושרירי. בשר רך יתפורר במחבת, ומתאים יותר להכנת קציצות (ראי מתכון בגליון הבא). אם אין בנמצא גבר מבוית העונה על הדרישות, בשר ציד (''פיק-אפ'') יתאים בהחלט. קיימות דרכים רבות להשגת בשר אדם, וכל אשה מפתחת את שיטותיה המועדפות. אנו ממליצים על תכנון משותף של ארוחה זוגית במסעדה ודחיפת הגבר במורד המדרגות בדרך אל המכונית. אם אין מדרגות, או שמדובר בבשר ציד, השתדלי להגיע למצבים אינטימיים, בהם ניתן להלום בראש הגבר באמצעות חפץ כבד. יש לחזור על המכה במידת הצורך. שתי השיטות הללו חוסכות מאמץ ואינן מלכלכות.
לאחר שווידאת ששלב התחלתי זה הושלם כראוי והגבר מת, סעי לאטליז הקרוב ובקשי מן הקצב להכין לך נתח בשר עכוז במשקל שבין קילוגרם אחד לשני קילוגרמים. את הבשר יש לפרוס לפרוסות בעובי סנטימטר. מרבית האטליזים פתוחים כיום עד תשע ואפילו עשר בלילה, והקצב ישמח לעשות כבקשתך. אם השעה מאוחרת מדי, קחי את הגבר הביתה והשרי אותו באמבט מים קרים ככל האפשר; ההשריה תשנה מעט את טעם הבשר, והגוף עלול להתנפח, אך אל תבהלי: זוהי תוצאה של השהייה במים, והיא תחלוף במהירות עם ההוצאה מן האמבט (יש להקפיד לייבש את הגבר לפני הנסיעה לקצב, ורצוי להסיעו עטוף במגבת גדולה, על מנת למנוע ריקבון). כעת אפשר להתחיל בהתקנת הבשר.
המצרכים:
נתח עכוז במשקל קילו או שניים, פרוס לפרוסות בעובי סנטימטר
כוס יין אדום יבש
0.25 כוס רוטב סויה
0.5 כוס סילאן
7-10 שיני שום, כתושות
3 ענפי רוזמרין, או שתי כפות רוזמרין יבש
פלפל שחור
שמן זית
א. דפקי את פרוסות הבשר בעזרת פטיש שניצלים - על קרש חיתוך, על מגבת ישנה או ישירות על השיש.
ערבבי את היין, רוטב הסויה, הסילאן, השום הכתוש והרוזמרין ומרחי את הבשר בתערובת. סדרי בכלי והשהי במקרר למשך 8 שעות בערך (אם הבשר שרירי מאד, כדאי להשרות לפרק זמן ממושך יותר).
ב. לאחר ההשריה, חממי שמן זית במחבת טפלון. היעזרי בממחטת נייר על מנת לוודא שכל שטח המחבת משומן. כאשר השמן חם, הוסיפי את הבשר פרוסה אחר פרוסה, עד ששטח המחבת מכוסה אך יש עדיין מרווח בין הפרוסות. טגני משני הצדדים, תוך שאת מפלפלת לפי טעמך ומוודאת כי הבשר משמיע קולות חרישיים הדומים לצווחה מיוסרת - אינדיקציה לתהליך הבישול שהוא עובר. את הנתחים המוכנים העבירי בזהירות לצלחת מרופדת במגבת נייר.
מומלץ להגיש את השת בתוספת ברוקולי מאודה במי מלח ובלווית שרי או יין אדום.
ארוחה כזו מתאימה במיוחד למסיבות רווקות או סתם כינוסים חברתיים, ופותחת פתח למשחקי חברה ידועים ומהנים כגון ''לגבר של השכנה יש קטן יותר'' ו''גלגל המזל הרע''.
בתיאבון!
*המתכון מובא בלשון הטרוסקסואלית מטעמי נוחות בלבד, ומכוון לכל ההעדפות המיניות כאחד.
|
|
|
|
|
(חדש)
קני בל יום שישי, 08/06/2007, שעה 0:03
שייק-אדם-מתכון בחמש דקות
הבעיה העיקרית איתנו בני האדם שאנחנו עצלנים.
כולנו מתלהבים ממנות פאר מעוררות תיאבון שנראות נפלא וטעמם נפלא אף יותר, אבל בינינו למי מאיתנו יש כוח לעמוד במטבח שעות על גבי שעות ולהכין את המנות האלו? כמעט לאף אחד.
לכן התאספו מיטב העצלנים הקניבלים והימצאו את המתכון הזה- מתכון משביע, קל להכנה, מהיר, והכי חשוב טעים.
חומרים:
לשייק :
בשר אדם (רצוי בשר אורגאני של ילד- יותר צעיר יותר טבעי יותר טעים)
חצי ליטר מים
חצי כוס סוכר
לקישוט:
אבקת עצמות טחונות
אופן ההכנה:
קחו את בשר האדם, תוציאו ממנו את העצמות (אל תזרקו אותם!- בהמשך תוכלו להשתמש בהם לקישוט השייק) וחיתכו אותו לחתיכות דקות.
הכניסו את חתיכות הבשר, המים והסוכר אל תוך הבלנדר והפעילו אותו בעוצמה המרבית עד שיתקבל מרקם אחיד.
ניתן לטחון את העצמות ולפזר אותם על הנוזל.
השייק מתאים כתוספת לארוחה או כנשנוש בין ארוחות
בתאבון!
|
|
|
|
|
לחם ילדים נוצריים (חדש)
הרב שויחט מפראג יום שישי, 08/06/2007, שעה 0:05
לחם ילדים נוצריים
ובכן רבותיי, רבים מכם בוודאי מכירים את המצות הנפלאות שאבותינו נהגו להכין בארץ אשכנז. לא היו מצות עשירות, פריכות, ריחניות ומועילות לעיכול מהן בכל תבל (עובדה היא שללא ילדים נוצרים, המצות הן דיקטים חסרי ביסוס). מייד עם היווצר הנצרות, אבותינו, שידעו מה טוב להם, החלו להקריץ ולפתח מתכונים ממתכונים שונים למגוון מיני מאפה: עוגות, עוגיות, תופינים ופריכיות-סחוס. הכל מבשרם ודמם של ילדים נוצרים. או כפי שאמר ישוע בן-יוסף עצמו: ''אכלו מהלחם, כי זהו בשרי. שתו מן היין, כי זהו דמי.''
עם הזמן, החלו המתכונים הללו לאבד פופולריות תחת הטענה העלובה של ''קניבליזם''. היהודים, שהתעקשו לשמור על המסורות, נרדפו והפכו לעם שנוא. אירופה נפלה לתזונה לקוייה, נטולת נוצרים ושקעה לתוך הניוון של ימי הביניים.
לקראת עידן ההשכלה, לא נותרו יותר חכמים היודעים להכין את המתכונים הנפלאים של רבינו: את מצות הדם, חלות המוח, אוזני המן, וכמובן, לחם הלב.
במאה העשרים נפלה היהדות להכחשה מלאה של הנושא. הלחמים השונים נשכחו כולם, מלבד המצות, וגם זה, בזכרון הגויים בלבד.
כך זה היה נשאר, עלום מן ההיסטוריה העולמית לנצח, אלמלא הארכיאולוגיה המודרנית.
וכן, בשנת התשס''ד, (הלוא היא השנה ה2004, כפי שמושאי תאבוננו היו קוראים לה), נתגלה, בעליית גגו של בית כנסת קטן בפראג (שני בלוקים מעליית גגו של הגולם), ספר מתכוני-סבתא-יהודיה בן אחת ושלושים ושבע-מאות שנה. הילולא וצהלולים פרצו ברחבי העולם היהודי: המתכונים הסודיים הוחזרו בשלום לבעליהם.
להלן המתכון:
וכך, היום נלמד, רבותיי היהודיים, כיצד להכין את לחם הלב המפורסם, שהוכן על ידי אבותינו (ואם לדייק, אמהותנו), לחגי ומועדי ישראל השונים, ובמיוחד, ליום העצמאות.
הלחם אמור לצאת הרבה יותר רך, עסיסי וחי מהלחם נטול-הצלב שאתם קונים במכולת.
(נ.ב.- פריסה מראש של לחם זה רצח בכוונה תחילה!)
את הלחם מכינים עם דם ולב של ילד נוצרי.
שימו לב: כיום חלק מאוד גדול של העולם הומר לנצרות ! ילדים נוצריים לא חייבים להיות דווקא אירופאיים. אתיופים (לא היהודים, חס וחלילה), ילידים אמריקאיים, פולינזים שונים, כמה כתות בהודו או אפילו אחינו הערבים הנוצרים, יוכלו לשמש בסיס נאות. יש לציין כי ילדים אריים-טאוטוניים בכל זאת רכים יותר ומתבגרים לאט יותר (ניתן להשתמש בגילאי 2-14, בשונה מדרומיים למיניהם, כשהילד אינו כשיר למאכל כבר בגיל 12. למתכונים לתינוקות יש לעיין בפרק ''מזון תינוקות'' בספר המתכונים).
שימו לב, קתולים נותנים את הארומה הטובה ביותר. אורתודוכסים עלולים להדיף ריח של וודקה, או אוזו, כבר בילדותם. לפרוטסטנטים יש טעם של עוף-קנטאקי.
ומאוד חשוב לציין: לחם מילדי אתאיסטים, אפילו ממדינות נוצריות, אינו שווה את נייר השעווה עליו הוא נאפה. והלחם נאפה ללא נייר שעווה.
את הילד ניתן לפתות בהבטחה של משהו טעים (הוא) לסמטה חשוכה ואז לחבוט בו במשהו כהה (זו לא טעות כתיב. סכין קומנדו שחורה יכולה להיות שימושית. למסורתיים, אמליץ על מאכלת כשרה.)
לאחר מכן, יש לנקז את דמו ולבתרו באטליז הסמוך. אם הקצב מסרב לקחת את העבודה על עצמו, נא לפנות לפסיכיאטר הפסיכופת הקרוב. המקצוענים בינינו יעשו את העבודה בעצמם, עם עדיפות לידיים חשופות, ללא שימוש באזמל (שאלו אותי כיצד).
החומרים:
* ארבעה קבין קמח חיטה ( כלומר, חבילה סטנדרטית אחת של קמח, שאינו קמח תופח. ניתן להשתמש בקמח מלא).
* מחצית השקל חמאה צהובה (חמישים גרם, ככה הנוצרי יקרא לזה!)
* נאד דם של ילד נוצרי. רצוי קתולי. (ברבע מן הנאד נשתמש באפייה. את השאר אפשר לשתות. רבע הנאד- כנפח ספל- ניתן להחלפה חלקית, או אף מלאה, במים או חלב. השאר ניתן להחלפה, אף כי לא רצוי, במיץ רימונים סחוט.)
*לב אחד של ילד נוצרי. להפקת הטעם המירבי, רצוי לשבור את הלב לפני כן. אפשר לגרום לילד הנאיבי להתאהב, או בגילאים מוקדמים יותר, לתת לו ממתק ואז לחוטפו באכזריות. זה יעשה את המלאכה.
את הלב השבור ניתן להחליף, במקרה שעל העיר שלכם צרים ונגמרו כל הילדים, בעגבנייה דשנה ובלתי שבורה.
* שתי כפות הרות של שמרים יבשים (הודו לי, שחסכתי לכם את ההתעסקות עם השאור. לאבותינו במצריים זה נגמר באכילת דיקטים, כנאמר)
* כפית מלח. ניתן להפיקו, אם תתנו לילד לבכות כשעתיים רצופות, לפני השחיטה.
* כף סוכר, תלוי במתיקות המקורית של הילד (מי שרוצה, יוכל להוסיף עד חמש כפות סוכר מבלי להפוך את הלחם למתוק במיוחד).
* חלמון מביצה אחת. את הקמח, החמאה, השמרים, המלח והסוכר, אפשר להשאיל מאמו של הילד. האם, במקרה הזה, תשלח את בנה הרך, שיביא אותם, יחד עם עצמו, לביתך. ממש שירות משלוחים. בכך הרגת, כפי שאומרים, שתי ציפורים במכה אחת.
* תבלינים, לפי ארץ מוצאו של הילד.
* המעוניינים יוכלו להוסיף לבצק חופן של גרעיני חמנייה (שעוד לא התגלתה בזמן כתיבת מתכון זה), מעט חלב (להימנעות מהיתקלות עם כשרות), סוכר וניל ומה לא?
אופן ההכנה:
טוב, הזמנתם את הילד למקום חשוך, חבטתם בו, שחטתם אותו ככל יהודי, ניקזתם את דמו, עקרתם את לבו, מה הלאה?
כעת, אתם לוקחים את הקמח, מרוקנים אותו לקערה גדולה (אך שמרו מעט ממנו בצד) ומתחילים לבוחשו ולנפותו עד כי הוא אוורירי ומוכן לקבלת שאר החומרים. אזי עליכם להוסיף את החומרים היבשים: השמרים, הסוכר, המלח ואם הבאתם, גם הגרעינים.
זכרו לשפוך קצת קמח על שולחן המטבח האפל שלכם, כדי לאבק בו את הידיים, כמו אתלטים לפני תרגיל. אפיית ילדים הנה אומנות, יהודים יקרים!
משבחשתם את זה לתערובת אחידה (הומוגנית, בלשון לע''ז), הוסיפו בחתיכות קטנות, את החמאה ובחשו וכתשו היטב. עכשיו, הוסיפו לאט ובזהירות את הדם או המים. אל תגזימו איתו. אם תגזימו, תיאלצו להוסיף עוד קמח, כדי לפייס את הלחם. אם ספל לא מספיק, סימן שהספלים שלכם לא בסדר. הוסיפו עוד קצת דם. התערובת צריכה להיות הומוגנית, צמיגה וברת לישה (קשיחה בהרבה מבצק עוגה ). אתם אמורים להיות מסוגלים ללוש אותה בידיכם המקומחות ולתת לה צורה עגלגלה. היו זהירים ואל תתייאשו. זכרו, אתם יהודים!
כעת, עצבו את התערובת בידיכם המיומנות לכדי גוש עגול ושמנמן, ממש כמו הקינדר ממנו הוא עשוי. הסתירו את הגוש העגול מתחת למגבת וחכו שעתיים.
בינתיים, אתם יכולים לזרוק את שאריות הגופה, בתוספת אבנים בכיסים, לבאר, וללכת לאם הילד. שאלו את אם הילד האם שלחה את בנה עם המצרכים. היא תגיד שעשתה זאת מזמן ותתחיל לדאוג.
בזמן שהחיפוש המשטרתי מתחיל, חזרו הביתה, פתחו עיתון או צפו בתוכנית משעשעת בטלוויזיא.
בעבור שעתיים, חשפו את גוש הבצק לאוויר העולם, אחזו בו בידיכם ולושו אותו היטב שוב. כעת, חלקו אותו לשני גושים, לושו כל אחד בנפרד ותנו גם להם שעה להמתין מתחת למגבות.
בזמן הזה, השוטרים יגיעו אליכם, רטובים מהגשם האירופאי הכבד, ויתחילו לשאול שאלות לגבי ילד שנעדר. הגידו להם שלא ראיתם שום ילד בסביבה, אך אם הם יבואו בעוד שעתיים, יוכלו להתכבד בלחם חם וטרי. הציעו להם גרביים יבשות.
כאשר השעה הנוספת העומד לפוג, חממו נא כבשן או תנור מסוג אחר, ל250 מעלות (פחות או יותר. תנורים אינם מדע מדוייק). רצוי שהתנור יהיה רחב וגבוה. מי שמורגל באפיית ילדים, יודע זאת.
בפוג השעה, לושו בעדינות את הבצק המסכן: כל אחד מהכדורים בנפרד. אלה הולכים להיות שני כיכרות. כעת צרו שקע עמוק באחד הכדורים והכניסו לתוכו את הלב. סגרו את הפתח היטב. אפשר ללוש עם הלב או העגבנייה בפנים. מי שיתמזל מזלו, והאמא תשלח אליו את ילדיה, התאומים הבלתי זהים, יוכל להכניס לב לכל אחד מהכיכרות. במקרה כזה, רצוי להדביק דברי מתיקה לחלקיו החיצוניים של הבית, לפני הגעת הילדים.
משציידתם את הכיכרות בלבבות, פזרו שכבת קמח דקה על משטח האפייה, הערימו את שני הכדורים התפוחים על המשטח, במרחק מה זה מזה. בללו את החלמון יחד על התבלינים ומרחו אותו על פניהם של הלחמים לעתיד.
וקדימה, ילדים, לתנור!
משך האפייה הוא בין חצי שעה לשעה. תלוי בתנור, שוב. עליכם לבדוק שהלחם מוכן בתקיעת קיסם דרך קרומו. אם יש בצק שנצמד אל הקיסם, סימן שהלחם עוד לא מוכן. חכו עד שיהיה זהוב מבחוץ. הזהרו שלא יישרף. השקעתם מאמץ רב בהכנת הילדים הללו. מי יודע מתי תהיה לכם עוד הזדמנות!
כעת, אתם יכולים להוציא את הלחם הריחני והנפלא מהתנור. זהירות, הוא חם ומלא אדים רותחים בפנים!
עדיף לאוכלו טרי (לא שתוכלו להתאפק להשאירו לאחר-כך). נסו לבצוע אותו וגם לחתוך בסכין. החוויות שונות. והלב העסיסי, הוא ממש זועק מבפנים.
עכשיו אתם יכולים לארח את השוטרים האירופאיים הנחמדים ואת האמא המודאגת. שימו מוזיקה נעימה ברקע, מזגו לכולם מיץ רימונים סחוט טרי והגישו להם לחם מהסוג שישכיח את כל הצרות מלבם.
בבוקר הם יגלו שמישהו הרעיל את הבאר.
עצה ממני: תעברו דירה.
|
|
|
|
|
סיפור באיחור, עקב השראה מאוחרת (חדש)
שפק יום שני, 11/06/2007, שעה 10:36
סיפור לתחרות מתכוני קניבליזם ומדע בדיוני, מוגש באיחור עקב השראה מאוחרת.
אל : דוד ויהונתן קייטרינג.
הנדון : מתכונים לקייטרינג מומלץ לעונת החתונות הקרובה. טרנדים וצייטגייסט, בתוספת תחזית לעונת החתונות הבאה.
נישנושי קבלת פנים :
פופרס.
''קנט ארט'' -
סושי ניגירי וסשימי מפונני של א סקסואליות פוסט טראומטיות,
מוגש על גופן של יתומות טבח ברלין/מסצ'וסטס/אמסטרדם/בריסל/ טורונטו/וונקובר/פלורנטין 2011.
לדודות השמרניות שביננו-דג מלוח. לקרדה. מטיאס מוחמץ וגושישי . מלפפונים חמוצים. כרובית חמוצה. אבטיח מוחמץ. רווקה זקנה חמוצה. ניתן לאסוף מהבאר הקרוב למקום מגוריכם או מהסל של הלסביות שאוספות שאריות בשוק הכרמל ביום ו' אחה''צ.
עור פריך של סטרייטית שנתלש על צלב עינויים מאולתר ע''י דום חובב ויובש במיצי גוף טריים מההוצאה להורג בכורסאת טלויזיה חשמלית/מסג' לאחר דין מוות הוחזר לחוק בשמת 2007 לספירת הנוצרים.
מוגש כ''תמונה חיה'' של אוקיף : פות בגודל שער כניסה מקושט ועשוי מסחלבים תאילנדיים מנומרים, שנתפרו מחדש בתנאי שדה ללא הרדמה במיוחד לארוע.
זר ''כלה'' לבן וצח מעור אקטיביסטיות סחר בנשים מעוצב בצורת סחלב, ומקושט בברבור סוכר מנופח.
בופה :
מגדל פחזניות לחתונה – לחיים סמוקות של ילדים בגיל שלושה חודשים על סף בגרות מינית ברגע שבו ניצתת האהבה הראשונה, תלושות בו ברגע בעזרת מלקחי פרנץ' מניקיור או ספקולום חד פעמי. מזוגגות בסוכר מותך.וליקר ''נשים כותבות שירה'', להלן חיקוי שיבס עם סאות'רן קומפורט וגולדסטר.
מוגש על פיני- סייבר סקס מפוסלים בקרח – תופינים ופרלינים ממולאים גנאש עם סלט קבנוס בשוקולד, מוגש בקערת חוקן דקורטיבית מאת האומן דושאן קונץ.
עוגת כלולות עשויה קוק. מקושטת בפרחי קוק. בזוקה בקוק. וקצת לורלי.או אלורלה.
באר אקטיבי -''מצעד הגאווה'' –כתחליף לרוק של קרפדות אמזונס וליקוק עורם של צלופחים רומנים שהוצא לאחרונה מחוץ לחוק, להעלאת המצב רוח, הבל פה של ויאז'ות יעשה את אותן הזיות בדיוק, בשליש המחיר.
וגם ישמש כרעל לחיצים להריגת פאמיות הליפסטיק וידועני הביצה לעשיית הגנאש במקרה של מחסור בממרח השחר.
קוקטילים לפתיחה, אפריטיף :
''בלאדי ,ווי הב דה רייט טו מרי'' - דם טרי של בתולות זקנות לסביות. מוגש במגוון תבניות דילדואים גרמנים עתיקות מתחילת המאה ה21, משאבות דדיים ודגדגן, ומכונות ידניות לחליבת פרות אנושיות ממליטות, מזורזף בקמצוץ ''יוגובוקר נשות קריירה'' ו''אבקת גרבר מהיר'' וינטג' 2009 קסק סטרנגת' מיושן בחביות סיליקון ותמיסת מלח, לאיזון המרירות.
להגיש לצלילי גריים, וסיפורי האחים גרים מוקראים ע''י חנה מרון.
''פקר פלדה'' – שפדו שני בוצ'ים על דילדו דורלקס או פיירקס כפול.
הניחו על הגריל.
נקזו את הנוזלים מזווית העין.
מיזגו לכוס.
שתו לרוייה.
מומלץ להגיש בכוס היי בול קלאסית, או בסניפטר לחובבי הארומה המשתחררת באיטיות.
מומלץ להגיש לצלילי מרתון מרתוני שירה מדוברת משנות ה60 וה 70 של המאה ה20.
מצעד הבהמות – להגיש לצלילי ''דם יזע ודמעות'' או מאש אפ של סPאנק ונאומים נבחרים של צ'רצ'יל.
קצת זיעה לקינוח הדבש. לתיבול קחו זיעת מצח מהדוס בגטו הקרוב למקום מגוריכם, או גשו לפתח תקווה, פנו לחבריכם השוטרים לקבלת עצה לעונת הציד המומלצת. ערבבו קונסומה בלסמי מעורב עם זיעה מהשטריימל, וקולי עגבניות רקובות טיטולים מלאים וזיעת בית שחי של אברכים צעירים.קצצו כמה שערות פאה.והגישו מקושט בקריסטלי קוק על שולי הכוס, לטבול בky או wet מתחמם ולהריץ שורותיים.
מנות ראשונות :
צדפות ''תינוק שחור'' ממימי הים התיכון ,על מצע לדר מוך קורקבן של לסביות מנוקבות טריות, בנגיעת אלכוהול רפואי, יוד, ומשחות נטורופטיות , עם הדי כבול מחוות שיקום הלסביות העתיקה בצפת.
והדים קלושים של כבול אורגני משרותי הרווקה עם ילדים הראשונה שהתיישבה בהרדוף. מקושט בפצפוצי ציפורניים קצוצות גס בקוצץ, מזוגג בשמן כמהין שחור ופטריות חיקוי בירקנשטוק. מלווה בבירת קוסקוס בעלת משקע לא מסונן בארומת חלודה ים תיכונית, ובאפטר טייסט ארוך של מלח ים מחוף יפו.
מנקה חיך : גרניטת נס קפה עם פרורי במבה- בזיליקום תוצרת האחזות בלתי חוקית בשטחים הכבושים, ליד חברון. בהכשר בד''צ העדה החרדית. מקושטת בתולעים וריסוס לא חוקי בעליל...
מנה עיקרית : קוקיאז' ביין.
מנאז' מלאנז' סנופי – כלב תועה אכול שחין.
לעצלנים שביננו שרק התעוררו מוצע גם תפריט בראנץ' :
קונפי חולדות משומרות בשומן עכברושים שהומתו בצורה הומנית ע''י דבר מהמגפה השחורה, על מצע לסביות בשחיטה כשרה יהודית/מוסלמית סונית, פרוסות דק ,ופלורנטינים.
פרנץ' טוסט בממרח מרמיטה תפוחי זהב מגן העצמאות מ1983.
הטרנד הנוסטלגי החם העונה הוא הומאז' ל''ילדים מבשלים'' ורות סירקיס ז''ל, בנוסף למחווה לרשת מסעדות ''זיווה'' הזכורה לטוב. מיטב חתנינו הכירו שם, בחולות של ראשון ורחובות. ואנחנו זוכרים לאסתטיקה המיוחדת בתפריט חסד נעורים, וחבים לו את ההשראה למיטב אומנינו וצלמינו המצליחים כ''כ בחו''ל.
''משה בתיבה'' בנוסח מעודכן – קבנוס וביף ג'רקי ניו זילנדי ומטנסי במתבל נוטלה פולנית. חסכנו מכם את הפחממות...
''זיווה'' מוגשת לוהטת, היישר מהטאבון, עשוייה משכבות אפידרמיס של צרפתיות ממוצא מרוקאי בנות 45-55, לחובבי הזיווה היישר מהמקפיא והטוסטר אובן טוניסאיות בנות 65 פלוס. לחובבי המיקרו נותר רק לומר – פוייה!
את החתול של הלסביות הזקנות שמנקות לכם את הבית בשביל לחם יבש וחלב סויה שפג תוקפו תחממו שם.
ממולאת בזיבה של פוסט פמיניסטיות שרק חזרו מתאילנד, והבשילה יפה עקב אי תשלום חובות לקופ''ח. לחלופין ממולאת בגבינים של מנצחי אופרה זקנים שנפלו מהפודיום ושברו את המפרקת בצורה חלקה, לצלילי שוסטקוביץ', ששהו לפחות 85 שנה בארון ממולא נפתלין.
לחובבי הביזאר – ניתן להכין גם בלינצ'ס עם צימוקים.
יש לציין שאת האפידרמיס רצוי לקלף בקילוף כימי ולא ביולוגי. ללא ננו-איידס!
נא לא לטגן אותו בטעות לסושי כתחליף לסלמון סקין. דגי סלמון שוחים למרבה בקישון, וזקנות צרפתיות אין למכביר.
שתייה מומלצת :
העונה נשתה שתן טרנסקסואלים מבציר מאוחר. מנוער היטב מתותבי ''השתן ככל יכולתך'' יצוקים בכרם/בית מלאכה בוטיק/קו אופ בדרום מערב ניואוסטרליטלנטיס ע''י בוצ'ות מחוספסות, עשוי סופט סקין אורתופדי נטול פטלט.
ומיץ הנסחט טרי מאשכי-תותב סיליקון שלא נקלטו, נבצרו בבציר ידני בקפידה ע''י פועלות
מין בקמבודיה. נבדק ואושר ע''י ארגון סחר הוגן הבינ''ל. הופרשו מעשרות ותרומות לקל''ף זצ''ל.
מוגש בתוספת עוגת פירות.
קינוח : מנה וולגרית במידה הנכונה לזעזע את החיך האנין גם לאחר בכחנליה שכזאת.
שדיים של טרנסקסואלים צעירים במיץ זבל,שלוקות במים חמים, היישר מהפח של תל השומר, למשקיעים במיוחד, ניתן להטיס ממרפאתו של ד''ר האנג מפוקט שדיים אירופאיות בריטיות ואף נורדיות. לדקדנטים שבין האורחים ניתן להגיש על מצע של שיליות ועוברים במגוון גילאים. המצע הינו דו שימושי כקרם פנים ממצק וכקרם לחות לאזור החיך התחתון. ניתן לנסותו גם על הילד-מלצר או הרובוט- מלצר החביב עליכם.
לחמים ולחמניות : העונה הצעקה היא מני לחמים מותפחים במיני שמרים מקומיים. לאחר כמה שנים שבהן השוק נטה לערגה כלפי האוריינט הלא מוכר עדיין, כגון לחם פריחת ערווה מונגולית וסופלה כיני בושת בהוטניות, השנה אנחנו חוזרים לבית אמא. על כן אנו ממליצים על לחמניות מתוקות קלועות משפתיים פנימיות דלוקות מותפחות בשמרי נרתיק מותססים בריבת תות, ומחוזקים בריבת חלב תוססת בתיבול קנדידה (רויאל) .
לאחר הקינוח מומלץ לרקוד לצלילי פסקולי סדרות מדע בדיוני מאמצע המאה ה21, ולקנח באורגיה המונית במסכות הדמויות החביבות עליכם.
עד כאן תחזית זרמים ואפשרויות לעונת החתונות הקרובה בחללית מתכופפים/משא מספר 69 .
|
|
|
|
|
ושכחתי או שהוורד מחק לי, (חדש)
שפק יום שני, 11/06/2007, שעה 10:44
בתשובה לשפק
יש בעיה עם כשכותבים טקסט לתוך טקסט והטקסט שאחריו נמחק. מה לעשות?
למתכון קדושה מעונה/מוצא להורג צריך לקרוא ''נתח קצב''.
|
|
|
|
|
הסיפור הושאר בדף התחרות לקריאת המעוניינים, (חדש)
Boojie יום שלישי, 12/06/2007, שעה 23:46
בתשובה לשפק
אבל אינו נכלל בתחרות מפאת איחור משמעותי בהגשה, שלא ניתן לייחסו לשעון לא מדויק או תקלה שולית כלשהי.
|
|
|
|
|
הזוכים בתחרות המתכונים (חדש)
קרן לנדסמן יום חמישי, 14/06/2007, שעה 23:14
בגאווה רבה, ולאחר שיקול דעת עמוק, להלן שמות הזוכים בתחרות המתכונים:
מקום ראשון - לחם ילדים נוצרים מאת איגור ארמיאץ'
מקום שני - סופר באדי סושי מאת יעל פורמן
ציון לשבח - עושים שוק עם מגעיל שובב מאת רבקה יורב
ציון לשבח - מתכון צמחוני מאת שחר אבן-דר מנדל
תודה רבה לכל המשתתפים, נהננו עד מאד לשפוט בתחרות.
|
|
|
הדעות המובעות באתר הן של הכותבים בלבד, ולמעט הודעות רשמיות מטעם האגודה הן אינן מייצגות את דעת או אופי פעולת האגודה בכל דרך שהיא. כל הזכויות שמורות למחברים.
|
|
 |
 |
|
