סיפורים, שירים, מסות וביקורות ספרות מפרי עטה של גלית דהן קרליבך ראו אור ב־"ynet", "מעריב", "מאזניים", "פנים", "מקור ראשון" ועוד. בשנת 2010 ראה אור רומן הביכורים שלה, "אחותי כלה והגן נעול", ובשנה הקרובה עתידים להתפרסם ספר פנטסיה לנוער ורומן נוסף שלה.
הסיפורים של גלית דהן קרליבך בהיה יהיה
 | ציד מאכילי החתולים הירושלמיםבתשעה באב הידרדרו העניינים. על חורבן שני בתי המקדש, ניתוץ העיר ביתר, גירוש יהודי ספרד, חטא המרגלים ומכת הקור שהכתה בירושלים כמה חודשים לפני כן, הוספתי גם אני כמה צרות… |